他在烹饪方面尽了最大努力,带了100人到银川向老师学习。

(请注意银川餐厅更多的食物)银川餐厅推荐微信号:cantingtuijian小雨/总编辑/在这个不是餐厅的地方拍照...我几乎整个下午都很困惑:“这是什么?”对面的男人总是板着脸说:"猜猜看?"四五道菜下肚了...我猜...我猜是你...我真的觉得看着厨师,智商受到了攻击...在观看徐峥的《艰难旅程中的饮食》之前,有90岁的美食家,他们的菜肴与我们通常看到的烹饪方式大相径庭。事实上,这就是我们今天要带你去了解的分子烹饪...1988年,匈牙利物理学家尼古拉斯·库尔提和法国化学家埃尔维·蒂斯首次提出了分子烹饪的概念。 从分子的角度来看,生产无限量的食物,不再受地理、气候、产量等因素的限制 分子烹饪也被认为是世界上最奢侈的美食之一。 由于分子烹饪的造型往往突破想象,口味往往出人意料,品尝分子烹饪逐渐成为欧美上流社会的用餐方式之一。 烹饪工具不同于普通的锅碗瓢盆,而是更像注射器、试管、量杯等。进行科学实验。 它是厨师们通过运用一些物理分子特征来改变食物本身的形态,并重新进行搭配和造型,从而产生无限创造力的一道新菜。 如今,分子烹饪的烹饪方法在亚洲许多米其林星级餐厅中非常普遍。这些燃烧大脑的餐馆让熟悉的配料看起来和尝起来都不一样。或者让你以为你吃过你熟悉的食物,其实,那不是广州体育彩票的记账部门!因此,当我们得知银川也有这样一个分子厨师,我们真的很兴奋,所以我们提前一周邀请他,直到一天下午,估计他不是很忙...给我发个信息:你过来给你做些有趣的食物!王睿,1980年后宁夏人,说他从初中毕业后开始进入餐饮业,从最基础的层次开始。然而,不同于同时共事的同龄人,他的坚定、勤奋和稳定的性格逐渐得到了改善。他最终进入凯宾斯基酒店,成为一名厨师。他经常去其他地方出差。从一开始,他就对分子烹饪如此惊人感到惊讶,现在他有数百名来自其他地方的学生。他的工作室成立已经将近一年了,但是大多数普通的食客除了厨师圈子之外真的不知道这件事。即使从工作室的名字来看,我也不知道这个地方是什么:新元素分子烹饪创意融合食品工作室 工作室成立一年多了,王睿有固定的教学时间,而且工作室是小班教学,因为对于分子烹饪来说,实际操作过程不容易做到这一点,所以大部分时间都是一对一教学!他说分子烹饪是厨师和科学家研究的烹饪方法。一切都有严格的标准。所有这些都使配料和食物的转换变得更加神奇,并为配料提供了不同的可能性...所以很难说这道菜在他的工作室里是什么菜。甚至你都很难定义这是西餐还是中餐,这是融合的概念!当然,整合的前提是良好的创造力。你必须考虑成品的味道和营养是否可以接受,而不是盲目的!简单地说,分子烹饪有四种主要技术:“低温慢煮”、“泡沫与木丝”、“液氮”和“胶囊” 我有幸在这个工作室看了一下午这些神奇的制作技术。当然,在我来之前,他和他的助手已经提前准备了许多必需的配料。这里的器皿和配料非常不同...液氮冰淇淋,芒果胶囊...低温慢炖羊排,这些都给我留下了深刻的印象,甚至我认为...这些菜中的任何一个都可以成为“净红菜”!(我们的视频记录中也有记录...)因此,喜爱美味食物的朋友,或者想制作让食客眼前一亮的网上红菜的餐饮从业者,可以学习并与这位憨厚的大神交流!最后,说实话:我真的很想学习如何销售液氮冰淇淋。!!主要味道比许多冰淇淋都好。 地址:金凤区银川月海新天地6号公寓2510

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